Hvaða búnað hefur kökuframleiðslulína?

1. Hveiti sigti

Hveitið (kökumjölið) sem notað er í kökuframleiðslu er vatnssækið og auðvelt að kemja það saman, sem hefur áhrif á blöndunaráhrifin. Þess vegna er auðvelt að blanda og móta áður en kökumjölinu er bætt í þeytingartunnuna eftir að það hefur farið í gegnum sigtið.

2. Þeytingarvél

Smjör, rjómi, egg o.s.frv. er hrært með þeytavél til að mynda þétt holuform. Smáframleiðsla er almennt hrærð með kúlulaga hrærivél og framleiðsla í stórum stíl er gerð með loftunarhræringu.

3. Áfyllingarvél

Fyllingarvélin getur lagað sig að ýmsum kökum og formum og hefur mikið þyngdarstillingarsvið. Það er almenn vara í fjöldaframleiðslu á kökum.

4. Olíuúðari

Sprautaðu mótunarolíunni jafnt á innri vegg bökunarbakkans kökubollans, svo hægt sé að taka bökuðu kökuna fljótt úr forminu og sigrast á því fyrirbæri að kakan festist við bakkann.

5. Tunnel ofn

Næstum allan bakaðan mat er hægt að baka í gönguofni. Í gegnum PLC greindar eftirlitskerfið er snjöll stjórn á dreifingaraðferðinni útfærð. Kakan er stöðugt og jafnt bökuð og flutt með hlutfallslegri hreyfingu á milli færibandskeðjuplötu, stálbeltis eða möskvabeltis og hitunareiningarinnar eða beinbrennslustangarinnar. Gangnaofninn er settur upp með efra og neðra hitabelti sem er stýrt sérstaklega til að uppfylla kröfur kökunnar um yfirborðs- og botnhitun.